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實驗室臺式冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣溢出的過程。是一種通過將物質(zhì)在低溫下冷凍并施加真空來除去其中的水分的設備。其原理如下：

冷凍：首先，將待干燥的物質(zhì)置于真空冷凍室中，通過冷凝器和壓縮機的協(xié)同作用，使冷凍室內(nèi)的溫度迅速降低到低于冰點的溫度。這樣，物質(zhì)中的水分就會凍結(jié)成冰。

減壓：接下來，打開真空泵，將真空冷凍室內(nèi)的壓力降低到較低的水平，形成真空環(huán)境。這樣，凍結(jié)的水分會從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，通過水分子的升華來除去。

除濕：在真空冷凍室內(nèi)，還設置有除濕器。當水分升華成氣態(tài)后，會被除濕器吸附并除去。這樣，可以進一步提高干燥效果。

回收：除去水分后的物質(zhì)會被真空冷凍室內(nèi)的加熱器加熱，使其從冰態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)。然后，通過真空冷凍室內(nèi)的收集器收集干燥后的物質(zhì)。

實驗室真空冷凍干燥機通過冷凍、減壓、除濕和回收等步驟，將物質(zhì)中的水分除去，從而實現(xiàn)干燥的目的。這種方法可以有效地保留物質(zhì)的原始性質(zhì)，并避免了熱干燥可能引起的損失。