隨著工業(yè)化的進(jìn)程和城市化的加速，糧食安全問題越來越受到人們的關(guān)注。糧食重金屬污染是其中不可忽視的環(huán)節(jié)，因此進(jìn)行糧食重金屬檢測(cè)具有非常重要的意義。首先，糧食是人類生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械谋匦杵?。如果糧食受到重金屬污染，不僅會(huì)影響其品質(zhì)和口感，更重要的是會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

重金屬不能被生物降解，相反卻能在食物鏈的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后進(jìn)入人體。食品中的有毒重金屬元素，一部分來自于農(nóng)作物對(duì)重金屬元素的富集，一部分來自于水產(chǎn)動(dòng)物重金屬的污染，還有一部分來自于食品生產(chǎn)加工、貯藏運(yùn)輸過程中出現(xiàn)的污染。進(jìn)入人體的重金屬要經(jīng)過一段時(shí)間的積累才顯示出毒性，往往不易被人們所察覺，具有很大的潛在危害性。

食品中有毒重金屬污染主要來自三個(gè)方面: 一是三廢排放污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害重金屬在農(nóng)產(chǎn)品中聚積;二是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些農(nóng)藥和化肥中的有害重金屬殘留在農(nóng)產(chǎn)品中;三是食品生產(chǎn)、加工所使用的金屬機(jī)械、管道、容器，或食品添加劑品質(zhì)不純，含有有毒重金屬雜質(zhì)，引起食品污染。

多通道糧食重金屬檢測(cè)儀是一款熒光定量檢測(cè)糧食真菌毒素的儀器設(shè)備，主要檢測(cè)糧食谷物中重金屬鉛、重金屬鎘等含量，檢測(cè)樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡(jiǎn)單，整個(gè)檢測(cè)過程檢測(cè)12min，產(chǎn)品適用于各類畜牧養(yǎng)殖企業(yè)、谷物生產(chǎn)企業(yè)、面粉廠、方便面廠、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及各級(jí)政府監(jiān)管部門。